logoTrasptagl

Linea Grano Antico

Per la nostra linea “Grano Antico” utilizziamo semola di grano duro Senatore Cappelli coltivato e molito in Italia con metodo biologico.

1PACKF19

Scegliamo di acquistare la nostra semola da mulini con filiera certificata. Questo permette ai piccoli produttori agricoli di affrontare la sfida di produrre grani antichi di qualità nonostante la scarsa convenienza dovuta alla concorrenza dei grandi mercati.
Il costo del prodotto finale è il risultato di una scelta aziendale orientata alla massima qualità e alla valorizzazione di progetti agricoli dal valore sociale e ambientale.

Linea Grano Antico

Senatore Cappelli

“Senatore Cappelli”, antenato del grano duro moderno, è una cultivar autunnale rilasciata dall’agronomo Nazareno Strampelli nel 1915 ottenuta incrociando grani duri autoctoni del sud Italia con altri provenienti da paesi del Mediterraneo.
Venne così nominata in onore del marchese abruzzese Raffaele Cappelli il quale permise a Strampelli di effettuare delle semine sperimentali nei campi di sua proprietà.
Il grano Cappelli, particolarmente adattabile, rustico e di eccellente qualità, è tuttora coltivato nel meridione d’Italia.
La sua semola pregiata, adatta alla pastificazione, permette la produzione di pasta da gourmet dal sapore antico.

•Grano di alta qualità ottenuto da incroci di varietà e non da mutazioni genetiche indotte che, largamente utilizzate in agricoltura, sacrificano sapore e proprietà nutritive a vantaggio di un maggior rendimento in coltivazione.

•Contiene buone percentuali di proteine, fibre, aminoacidi, vitamine e minerali.

•Meno raffinato rispetto al grano duro comune e più facilmente digeribile grazie al minor contenuto di glutine.

Richiedi informazioni

Ingredienti

Semola di grano duro bio varietà “Cappelli”, acqua.
Contiene glutine

Specifiche

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza: 36 mesi
Peso netto: 350 g

Dimensioni: 100x60x270mm
Peso e confezione: 350 g x 18 (Fusilli/Tortiglioni), 350 g x 20 (altri), 350 g x 24 (Spaghetti/Linguine) 
Scatole per pallet: 40
Scatole per strato: 8
Strati: 5 

Valori nutrizionali per 100 g

ENERGIA 1507 kJ / 353 kcal
GRASSI 1,5 g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 0,4 g
CARBOIDRATI 72,1 g
DI CUI ZUCCHERI 3,5 g
FIBRE 2,6 g
PROTEINE 13 g
SALE 0,1 g

IcoPaste

Formati disponibili:
Codice articolo:

Varie
RiccIco

Riccioli:
CAP006

Ricc
Casa

Caserecce:
CAP002

casar
Fusi

Fusilli:
CAP003

Fus
Chioc

Trottole:
CAP004

Chioc2
Torc

Torcette:
CAP005

Torc2
Spagh

Spaghetti:
CAP007

Spaghetti2
Ling

Linguine:
CAP008

Linguine2
Chioc

Conchiglie:
CAP011

Chioc2
Chioc

Tortiglioni:
CAP001

Chioc2
2PACKW19

Linea Grano Duro

Scopri di più
3PACKW

Linea Farro

Scopri di più